Volgens mij hoeft het pas in de koelkast als het pak open is. Ik doe het wel altijd. Volgens mij heb ik het wel ooit gehoord of gelezen dat het beter is voor de houdbaarheid.
Is bij veel dingen wel zo, maar met gist schijnbaar niet. Misschien omdat het allemaal levende dingetjes zijn
Gist schijnt zodra het geopend is nog maar iets van een week te gebruiken te zijn; de temperatuur is weliswaar belangrijk, maar een stuk minder dan of het in aanraking met lucht/vocht is geweest.
In dat laatste geval schijnt het zelfs in de vriezer niet meer echt lang te rekken te zijn